2019年夏季,“水果自由”成为中国网民的热议话题。而现货水果的高位价格,也给水果期货市场带来了一定的支撑。数据显示,2019年5月中国居民食品消费产品中,鲜果...

  2019年夏季,“水果自由”成为中国网民的热议话题。而现货水果的高位价格,也给水果期货市场带来了一定的支撑。数据显示,2019年5月中国居民食品消费产品中,鲜果类产品的价格涨幅高达26.7%,影响CPI上涨约0.48个百分点。以下对水果发展趋势分析。

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  2017年,全国果园面积达到1113.6万公顷,较上年减少14.22%。水果行业分析指出,截止至2018年我国果园面积约为1116.8万公顷,同比增长0.29%,其中瓜类播种面积约300.1万公顷,同比增长1.3%。

  2018年1-7月,水果的进口量为350.63万吨、出口量为268.57万吨。因水果易损耗、流通时间短的特性,缩减中间流通环节、提升行业的毛利水平成为水果行业的一个重要发展方向。

  从消费角度看,我国是世界上第一大水果消费国,全国水果消费稳步增长。据估算,2018年中国人均水果直接消费量为82.3公斤,国内水果直接消费量为1.15亿吨,水果加工消费量3100万吨。

  人均消费量稳中有增,同时随着中国城乡居民食品消费不断升级,人们对水果的安全、营养、便捷和多样化提出了更高要求,水果消费更加趋向于优质、特色、品牌产品。国内水果加工业规模不断扩大、加工工艺不断提高也拉动了加工消费,2018年水果加工消费量与上年相比增长了10.1%。

  目前水果市场上常用的水果包装有塑料箱、纸箱、泡沫箱,组合箱等,在中国,水果包装行业仍然面临着包装形式单一,包装标识不能突出产品特性等诸多问题。在水果种类越来越丰富的当今,消费者关注的重点不再仅仅是价格,而是包括了产地信息,品种特性等,包装将是消費者定位产品商业价格的重要因素之一。

  短短两三年的时间里,众多互联网巨头争相圈地,而水果行业就是一个受新零售影响较深的领域。水果行业特点分析,在互联网的红利期,水果行业与其他行业一样开始了与互联网的结合,并且诞生了类似百果园这样的行业独角兽,并且以鲜丰、果缤纷为代表的新零售水果行业代表同样开始走入人们的视野。

  随着市场竞争加剧,水果行业面临的问题将更加凸显,单靠拼价格、拼地段的时代将结束,未来拼的是精细化运营管理,从采购、仓储、陈列、产品结构、定价、包装、配送、营销设计、人员管理都需要一整套运营体系来支撑。以下对水果发展趋势分析。

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